Lecitina di Soia

La lecitina di soia è una sostanza ottenuta dalla lavorazione dei fagioli di soia: ricca di omega-3, omega-6, colina, inositolo e minerali (soprattutto, ferro, calcio e fosforo), è un elemento particolarmente importante nella dieta alimentare finalizzata ad abbassare il colesterolo alto. Le sue proprietà emulsionanti permettono infatti di favorire e di supportare il passaggio dei grassi nel sangue sotto forma di emulsione, e conducendo dunque in modo più agevole il colesterolo verso il fegato. Pertanto, in linea di massima, inserire la leicitina di soia nella propria dieta può aiutare a ridurre l’ipercolesterolemia.

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