Proteine del Riso Integratori

Secondo il Vegetarian Resource Group, il fabbisogno proteico minimo per i vegani è di circa 0,41 grammi per chilo di peso corporeo, che è leggermente superiore allo standard RDA di 0,36 grammi per libbra. La differenza è perché le proteine ​​a base vegetale sono digerite in modo diverso rispetto a quelle a base animale. Tuttavia, essi sostengono che il fabbisogno proteico degli atleti vegani potrebbe essere più del doppio di quello (circa 0,86 grammi per libbra), soprattutto quando si tratta di powerlifter, bodybuilder, atleti di resistenza e altri impegnati in un intenso allenamento.

Ottenere molte proteine ​da fonti che non siano siero del latte o carne è un compito arduo. Ma, in uno studio pubblicato su Nutrition Journal, il Dr. Jager e un team di ricercatori dell'Università di Tampa hanno concluso che il riso può essere all'altezza della sfida. Nello studio, un gruppo di maschi addestrati alla resistenza ha preso 48 grammi di proteine ​​del siero dopo l'allenamento, e un altro ha preso 48 grammi di proteine ​​del riso.2 I ricercatori hanno concluso che a dosi elevate come queste, la proteina del riso è comparabilmente efficace come le  proteine ​​del siero in aumento della massa corporea magra, forza e potenza.

"Il consumo di proteine ​​isolate di riso, riso proteine  dopo l'esercizio di resistenza diminuisce la massa grassa e aumenta la massa magra, l'ipertrofia dei muscoli scheletrici e sia la forza che la forza in numeri paragonabili all'isolato di proteine ​​del siero del latte, a condizione che il volume complessivo sia relativamente adeguato", dice Jager.

In altre parole, mentre può esserci una differenza a dosi più basse, ad esempio 10 grammi di siero e 10 grammi di proteine riso, quella differenza più o meno scompare a dosaggi più alti. Il contenuto totale di aminoacidi dell'isolato di riso, i ricercatori hanno determinato, era simile alla proteina del siero, e mentre l'assorbimento complessivo dell'amminoacido dell'isolato proteico di riso è leggermente inferiore, era del 6 percento, non "statisticamente significativo", dice Jager.

Più significativo, dice, è il fatto che mentre le proteine ​​del siero del latte sono una proteina a digestione rapida e la caseina è una proteina a digestione lenta, il tasso di digestione per la proteina del riso integrale e le proteine del riso integrale cadono tra di loro. È anche ipoallergenico e privo di grassizuccheri e sodio.

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