La stevia

La stevia è un'erba eccezionale e dal sapore dolce che ha distinto qualità di promozione della salute. La dolcezza di Stevia è una molecola complessa di stevioside composta da glucosio e steviolo. Un secondo composto chiamato rebaudioside, che è presente in Stevia, contribuisce anche alla dolcezza di Stevia. La stevia ha un gusto unico ed è stata descritta come molto dolce con un leggero retrogusto di liquirizia, quasi amaro. In generale, Stevia di alta qualità contiene molto poco di questa amarezza. La dolcezza di Stevia è molto diversa dalla dolcezza di altri dolcificanti naturali, zucchero o dolcificanti artificiali, ma è deliziosa. Per alcune persone, potrebbe essere necessario abituarsi.

La stevia è un arbusto sudamericano le cui foglie sono state utilizzate in Paraguay e in Brasile per addolcire la loro allegria e altre bevande stimolanti. La stevia appartiene alla Compositae (famiglia di piante di girasole). Secoli fa, i nativi del Paraguay usavano le foglie di questo piccolo arbusto perenne ed erboso per addolcire le loro bevande amare. Originario della natura sudamericana, potrebbe essere trovato crescere in habitat semi-aridi che vanno dalle praterie alla macchia della foresta al terreno montano. La pianta si è fatta strada verso i paesi del Pacifico, dove è stata coltivata in patria, utilizzata nella sua forma di foglia grezza e trasformata commercialmente in dolcificante.

Se hai mai assaggiato la stevia, sai che è estremamente dolce. In effetti, questa straordinaria erba non calorica, originaria del Paraguay, è stata usata per secoli come dolcificante e esaltatore di sapidità. La stevia è una pianta naturale, non calorica, dal sapore dolce, usata nel mondo per il suo gusto gradevole, nonché per il suo aumentato potenziale di inibizione dell'assorbimento dei grassi e per abbassare la pressione sanguigna.

La stevia è circa 300 volte più dolce dello zucchero nel suo stato naturale e molto di più quando viene lavorata. I suoi usi medicinali comprendono la regolazione della glicemia, la prevenzione dell'ipertensione, il trattamento dei disturbi della pelle e la prevenzione della carie. Altri studi dimostrano che si tratta di un agente antibatterico e antivirale naturale. Stevia è davvero un bene per te! Inoltre, è privo di calorie e carboidrati. La stevia è un'ottima scelta di edulcoranti per i diabetici, per coloro che osservano il loro peso e per chiunque sia interessato a mantenere la propria salute.

Topicamente, Stevia ha eccellenti capacità di guarigione. Se posizionato su un taglio o raschiare, è importante non dover raschiare. L'estratto di Stevia a foglia intera può essere usato come maschera per il viso, lasciandolo asciugare per 30-60 minuti, quindi risciacquando. Ciò contribuirà a rassodare la pelle, levigare le rughe e guarire le imperfezioni della pelle e l'acne. Questo è stato segnalato per essere efficace se usato anche su seborrea, dermatite ed eczema. La stevia è anche benefica per i capelli e il cuoio capelluto; Sono stati ottenuti buoni risultati aggiungendo un concentrato di shampoo allo shampoo, lasciandolo rimanere sui capelli per alcuni minuti, quindi risciacquando.

Stevia è anche in grado di svolgere una serie di altre attività benefiche. Ad esempio, è stato dimostrato che Stevia può migliorare l'umore e aumentare i livelli di energia e la prontezza mentale. Inoltre, ha dimostrato di essere responsabile della produzione di acidi in bocca ed è responsabile della gengivite e delle cavità.

Negli ultimi anni, Stevia si è fatta strada in Estremo Oriente. Negli anni '70 e '80 la Stevia è stata sviluppata come edulcorante / esaltatore di sapidità, ampiamente utilizzata in Giappone, Cina, Corea, Israele, Brasile e Paraguay. È stato abbracciato in Giappone, dove viene utilizzato in salsa di soia, sottaceti dolci e bevande analcoliche. In Giappone, Diet Coke è stato addolcito con Stevia.

I prodotti in cui è stata utilizzata Stevia includono bibite analcoliche, gelati, biscotti, sottaceti, gomme da masticare, tè e prodotti per la cura della pelle. In Giappone circa il 40% del mercato degli edulcoranti è a base di stevia. I principali produttori di stevia sono Giappone, Cina, Taiwan, Tailandia, Corea, Brasile, Malesia e Paraguay.

L'industria cosmetica impiega anche prodotti per la cura della pelle. È stato dimostrato che riduce le imperfezioni della pelle se applicato localmente. Stevia allevia anche il fastidio allo stomaco.

Non ci sono sintomi di carenza, ma tutti possono beneficiare dell'uso di Stevia. Le popolazioni che possono trarre beneficio dall'uso del diabete includono: diabetici, obesi, anziani, bambini e atleti.

I diabetici, i pazienti con problemi di zucchero nel sangue o gli obesi possono trarre beneficio dall'integrazione con zucchero nel sangue.

Le persone che soffrono di ipertensione possono anche trarre beneficio dall'uso di Stevia. È stato dimostrato che in caso di ipertensione arteriosa Stevia ha la capacità di agire come vasodiolatore, contribuendo così a ridurre l'ipertensione.

Alla fine degli anni '80 una "ditta anonima" presentò una "denuncia commerciale" alla FDA riguardo Stevia quando iniziò a emergere negli Stati Uniti. Una società che utilizzava la Stevia era la società di tè alle erbe condimenti celesti. Alla FDA fu ordinato di smettere di produrre tè "adulterato" con Stevia. I medicinali tradizionali, un'altra azienda del tè, hanno sequestrato il loro inventario di tè di Stevia durante un inaspettato raid della FDA e gli è stato detto che il tè sarebbe stato bruciato.

Perché il governo ha trattato la Stevia come una sostanza controllata? I documenti della FDA definiscono che Stevia ha "additivi alimentari pericolosi" anche se la sicurezza di Stevia è stata ampiamente testata per molti anni dagli scienziati in Giappone. La FDA non rivelerà chi ha presentato la "denuncia commerciale" (nonostante il Freedom of Information Act) anche se molti sospettano che siano stati i produttori del dolcificante artificiale Aspartame (noto anche come "Nutrasweet") a cercare di respingere la concorrenza, poiché il dolcificante artificiale è molto redditizio.

Negli Stati Uniti, si potrebbe presumere che fosse un qualche tipo di narcotico pericoloso. Ma, in effetti, è stato usato, ma è stato usato da milioni di persone in tutto il mondo, in alcuni locali per centinaia di anni.

Ad Adamant è rimasta la FDA sull'argomento, che sebbene possa essere legalmente commercializzato come integratore alimentare ai sensi della legislazione emanata nel 1994, qualsiasi menzione del suo uso come dolcificante o tè è ancora severamente vietato.

Nel 1995 la FDA ha deciso di vietare la Stevia, ma solo a metà strada. La stevia può essere un "integratore alimentare" ma non un dolcificante negli Stati Uniti. Questo è anche il caso nell'Unione europea e l'Organizzazione mondiale della sanità sta seguendo altri paesi per seguirne l'esempio.

Vantaggi
• dolcificante non calorico
• inibisce l'assorbimento dei grassi e abbassa la pressione sanguigna
• regola i livelli di zucchero nel sangue