Gli aminoacidi (o amminoacidi) sono l'unità strutturale primaria delle proteine. Possiamo quindi immaginare gli aminoacidi come mattoncini che, uniti da un collante chiamato legame peptidico, formano una lunga sequenza che dà origine ad una proteina.
Nella sintesi proteica intervengono solo venti dei diversi aminoacidi esistenti in natura (attualmente oltre cinquecento). Dal punto di vista nutrizionale questi aminoacidi possono essere a loro volta divisi in due grandi gruppi: quello degli aminoacidi essenziali e quello degli aminoacidi non essenziali.
Sono definiti essenziali quegli aminoacidi che l'organismo umano non riesce a sintetizzare in quantità sufficiente a far fronte ai propri bisogni. Per l'adulto sono otto e più precisamente: fenilalanina, isoleucina, lisina, leucina, metionina, treonina, triptofano e valina. Durante il periodo dell'accrescimento agli otto ricordati ne va aggiunto un nono, l'istidina, in considerazione del fatto che in questo periodo le richieste di tale aminoacido sono più elevate rispetto alla capacità di sintesi.
Sono considerati aminoacidi semiessenziali la cisteina e la tirosina, in quanto l'organismo li può sintetizzare a partire da metionina e fenilalanina.
Sono definiti aminoacidi condizionatamente essenziali (arginina, glicina, glutammina, prolina e taurina) quegli aminoacidi che ricoprono un ruolo fondamentale nel mantenimento dell'omeostasi e delle funzioni dell'organismo in determinate situazioni fisiologiche. In alcune condizioni patologiche questi aminoacidi possono non essere sintetizzati a velocità sufficiente per far fronte ai reali bisogni dell'organismo.
Gli aminoacidi più utilizzati dagli atleti sono i BCAA (aminoacidi a catena ramificata), i pool di aminoacidi (varie combinazioni di aminoacidi) e aminoacidi specifici, come ad esampio l'arginina.
L'arginina sta assumendo notevole importanza, come precursore dell'ossido nitrico, per le tante funzioni che quest'ultimo espleta nell'attività cellulare, nella trasduzione dei segnali biologici e nella difesa immunitaria.
Gli aminoacidi e gli aminoacidi liquidi sono gli elementi costitutivi delle proteine che il tuo corpo utilizza per creare i muscoli. Sono anche importanti per il buon funzionamento delle cellule e degli organi del tuo corpo. Le principali fonti di amminoacidi essenziali comprendono carne, latticini e legumi.
Gli integratori di aminoacidi liquidi, quindi gli aminoacidi in forma liquida offrono una soluzione pratica e veloce per ottenere il tuo fabbisogno giornaliero di aminoacidi, evitando di consumare eccessive quantità di calorie.
I Pool di aminoacidi sono combinazioni di aminoacidi specifici, quindi amminoac idi combinati tra loro per ottenere un profilo aminoacidico completo o specifico per obiettivi.
Non è esagerato dire che gli aminoacidi sono il fondamento di tutta la vita sulla Terra. I blocchi molecolari di proteine e aminoacidi sono essenziali per molte funzioni fondamentali della vita e del corpo.
Oltre alla loro essenzialità nell'assemblaggio delle proteine sia per il collagene (un importante tessuto connettivo) che per il tessuto muscolare, gli aminoacidi svolgono un ruolo fondamentale in un'ampia gamma di funzioni corporee.
Sono necessari per la produzione di alcuni neurotrasmettitori, così come gli enzimi per la digestione degli alimenti e molti altri processi biochimici tra cui la disintossicazione, la produzione di materiali genetici e ormoni e molto altro ancora.
Gli amminoacidi e le proteine che costituiscono rappresentano circa il 75% del peso secco del corpo umano!
In questa sezione presentiamo i vari aminoacidi comuni in forma isolata.
Composti principalmente da carbonio, idrogeno, azoto e ossigeno, gli amminoacidi si assemblano in varie sequenze per creare diverse proteine. Oltre alla loro essenzialità nell'assemblaggio di proteine sia per il collagene che per il tessuto muscolare, gli aminoacidi svolgono un ruolo fondamentale in un'ampia gamma di funzioni corporee. Sono necessari per la produzione di alcuni neurotrasmettitori, così come gli enzimi per la digestione degli alimenti e molti altri processi biochimici tra cui la riparazione dei tessuti, la disintossicazione, la produzione di materiale genetico e di ormoni e molto, molto altro ancora. Gli amminoacidi e le proteine che costituiscono rappresentano circa il 75% del peso secco del corpo umano.
Nonostante il numero quasi infinito di variazioni possibili e gli oltre 500 amminoacidi classificati, tutti gli organismi sulla Terra si affidano agli stessi 20 aminoacidi per la vita. Tutti gli aminoacidi iniziano con una "spina dorsale" costituita da un atomo di carbonio centrale (C), un gruppo amminico (-NH2), un gruppo carbossile (-COOH) e un atomo di idrogeno. Qualsiasi atomi o gruppi successivi sono chiamati catene laterali o gruppi R. Queste catene laterali determinano l'identità individuale di ciascun amminoacido. I singoli amminoacidi sono quindi collegati in peptidi e assemblati in varie strutture per formare proteine.
Ci sono in realtà 22 amminoacidi comuni che sono incorporati nelle proteine, ma solo 20 di questi sono codificati dal codice genetico universale. Gli altri due (selenocisteina e pirrolisina) sono incorporati nelle proteine solo attraverso meccanismi unici. Questi 20 aminoacidi sono raggruppati in tre categorie: essenziali, non essenziali e condizionatamente essenziali.
