Cyclodextrine

Cyclodextrine sind eine neue Art von Hochleistungs-Kohlenhydraten. Sie haben eine Reihe von Eigenschaften, die sie von anderen Kohlenhydratarten und Sportgetränken unterscheiden. Sie werden als Intra-Workout- oder Peri-Workout-Ergänzung verwendet.

Die Zufuhr von Nährstoffen während des Trainings ist im Hinblick auf die Leistung von Sportlern immer wichtiger geworden.

Was ist ein Cyclodextrin und wie funktioniert es?

Cyclodextrine werden durch den enzymatischen Abbau von Stärke gewonnen. Das Ergebnis dieses Verfahrens ist ein Produkt mit toroidaler Form (kegelförmige Struktur mit einem zentralen Hohlraum).

Obwohl sie erst vor kurzem entdeckt wurden, sind Pharmazeuten bereits sehr vertraut mit Cyclodextrinen. Sie werden sogar in schwer löslichen Arzneimitteln (hydrophoben Verbindungen) verwendet.

Eigenschaften von Cyclodextrinen

Auflösung

Cyclodextrine lösen sich leichter in Wasser auf. Dies ist zum Teil auf ihre -OH (alkoholische Gruppen) an der Außenseite ihrer Struktur zurückzuführen. Das bedeutet, dass sie eine relativ geringe Menge Wasser benötigen, um sich richtig aufzulösen.

Dies ist bei Sportgetränken äußerst wichtig. Ansonsten kann viel Flüssigkeit während des Trainings oder Wettkampfs die Magenentleerung verzögern. Darüber hinaus kann es das Gefühl von Blähungen und Übelkeit verstärken oder den Natriumspiegel beeinflussen (obwohl es für Letzteres keine schlüssigen Beweise gibt).

Absorption

Ein Cyclodextrin ist ein Stoff mit niedrigem osmotischem Druck.

Was bedeutet das? Es handelt sich um eine Substanz, die Membranen ohne großen Druck durchdringt. Aus diesem Grund kann unser Körper es sehr schnell aufnehmen.

Im Gegensatz zu anderen Kohlenhydraten verkürzen diese Eigenschaften den Entleerungsprozess des Magens.

Mit zunehmendem osmotischen Druck steigt auch die Zeit, die es braucht, um den Verdauungstrakt zu durchlaufen.

Schnelle Magenentleerung

Die Absorption wird durch die Verkürzung der Zeit, die sie braucht, um den Darm zu erreichen, erhöht. Dies ist auch der Grund, warum es einen sehr guten Insulin- und Blutzuckeranstieg bewirkt. Wenn wir jedoch ein Getränk mit Cyclodextrin und ein anderes mit Glukose6 vergleichen, erhalten wir das folgende Ergebnis:

Im Gegensatz zu Glukose verursacht Cyclodextrin geringere Insulin- und Glukosespitzen.

Wie ich bereits erwähnt habe, ist die Magenentleerung einer der wichtigsten Faktoren für Sportler. Die meisten Athleten klagen über Magen-Darm-Probleme, die durch Getränke oder Gels verursacht werden (vor allem diejenigen, die nicht daran gewöhnt sind, mehrere Tage lang zu trainieren), was die Leistung beeinträchtigt.

Aus diesem Grund haben sich viele Experten mit diesem Thema befasst und nach einem Zusammenhang zwischen Magenentleerung und Magen-Darm-Problemen gesucht. Wenn wir verschiedene kohlenhydrathaltige Getränke vergleichen, erhalten wir ähnliche Ergebnisse wie oben beschrieben:

Cyclodextrine haben fast die gleiche Magenentleerung wie Wasser:

Diese kürzere Verweildauer im Verdauungstrakt führt nicht nur zu einer besseren Verdauung, sondern verringert auch die Nebenwirkungen des Kohlenhydratkonsums während des Trainings, wie Blähungen oder Aufstoßen:

Grafik links. Blähungen während des Prozesses. Grafik rechts. Ausmaß des Aufstoßens. Bei Probanden, die Cyclodextrin erhielten, traten diese Wirkungen kaum auf.

Cyclodextrin VS Andere Kohlenhydrate

Wenn Sie sich an die vorherige Beschreibung eines Cyclodextrins erinnern, wurde erwähnt, dass es durch enzymatischen Abbau von Stärke entsteht. Diejenigen, die mit der Supplementierung vertraut sind, wissen auch, dass dies das gleiche Verfahren zur Gewinnung von Amylopektin ist.

Vergleicht man jedoch ein Getränk, das Cyclodextrin enthält, mit einem anderen, das Amylopektin enthält, sind die Ergebnisse unterschiedlich.

Dies wurde in einer Studie8 nachgewiesen, in der 24 gesunde Personen im Alter zwischen 25 und 39 Jahren in zwei verschiedene Gruppen aufgeteilt wurden. Gruppe A erhielt ein Getränk mit 15 g Cyclodextrin und Gruppe B eines mit Amylopektin. Es handelte sich um eine Doppelblindstudie (weder die Probanden noch die Forscher wussten, was die einzelnen Personen einnahmen, um subjektive Ergebnisse zu vermeiden). Damit beide ähnlich schmecken, wurde ein Süßstoff hinzugefügt.

Das Training bestand aus 30 Minuten bei 40 el ihrer VO2max und 90 Minuten bei 60 %, was ein zweistündiges Training ergab. Das Ergebnis war wie folgt:

Die Bewertung der wahrgenommenen Anstrengung (RPE und reflektiert durch die Borg-Skala) war in der Gruppe, die Cyclodextrin konsumierte, niedriger

Die Forscher erklärten:

"Der Mechanismus, der für die Unterdrückung des Anstiegs des RPE während des Trainings nach der Einnahme von HBCD verantwortlich ist, ist unklar, könnte aber mit der Fähigkeit von Cyclodextrin, Energie zu liefern, und seiner kürzeren Magenentleerung zusammenhängen.

Schlussfolgerungen

Cyclodextrine helfen den meisten Sportlern, da ihre Vorteile hauptsächlich Gruppen erreichen. Auf der einen Seite haben wir die Vorteile für Sportler, die lang anhaltende Übungen durchführen, da es die Magen-Darm-Probleme und Nebenwirkungen reduziert, die bei anderen Sportgetränken auftreten.

Andererseits für Sportler, die anaerobe Übungen wie Sprinten oder Gewichtheben durchführen, da sie die Verwendung von Glukose durch die Zellen in kürzerer Zeit als der Rest der Kohlenhydrate fördern, ohne den Insulinspiegel wesentlich zu erhöhen.