Ergänzungen fasern

Die ballaststoffe sind die unverdaulichen portion von lebensmitteln pflanzlichen ursprungs; schwerverdaulichen, da sie dem menschen fehlen die notwendigen enzyme ihre digestine.

Die fasern gehören zu der klasse der kohlenhydrate und bestehen aus einer langen kette dies praktisch einer langen kette von zucker; einige aber sind nicht teil dieser klasse (siehe lignin). Gerade für diese eigenschaft nicht verdaulich, haben kaum kalorischen wert für den menschen. Sind zudem unerlässlich für eine erfolgreiche darm-gesundheit.