Agaricus blazei

Agaricus blazei

Agaricus blazei Murill (auch einfach als Agaricus blazei bekannt) ist eine Art von Heilpilz, der in Brasilien, Japan und China angebaut wird. Er ist mit dem Champignon und dem Wiesenchampignon verwandt, enthält jedoch Verbindungen, denen antioxidative, entzündungshemmende, antimikrobielle, antitumorale und hypoglykämische Wirkungen zugeschrieben werden. Aus diesem Grund wird er in der Volksmedizin seit Jahrhunderten zur Vorbeugung oder Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden eingesetzt, darunter Infektionen, Diabetes, Allergien und Krebs.

Im Westen wird der Agaricus blazei in der Regel als Nahrungsergänzungsmittel verkauft, aber er ist auch als getrockneter ganzer Pilz für kulinarische Zwecke erhältlich. Sein Duft erinnert vage an Mandeln.