La bromelina (Ananas comosus) è una famiglia di enzimi proteolitici solfidrili (digestione di proteine) derivati dallo stelo e dal succo della pianta di ananas. La pianta di ananas viene coltivata e raccolta nei tropici americani, nel sud del Brasile, in Paraguay, in Giappone, nelle Hawaii e a Taiwan.

Quantità sufficienti di bromelina non possono essere ottenute da fonti alimentari.

Sebbene l'uso principale della bromelina sia come agente fluidificante del sangue grazie alla sua capacità di prevenire la coagulazione del sangue, il suo uso non è limitato a questa applicazione.

La bromelina è stata a lungo usata come antiinfiammatorio e antidolorifico, agente antitumorale, aiutante digestivo e l'evidenza aneddotica suggerisce che la bromelina può essere efficace nel ridurre l'infiammazione associata alle emorroidi. È anche efficace per il trattamento del dolore da artrite.

La bromelina è nota per aumentare la funzione immunitaria attraverso un aumento del numero dei globuli bianchi e per questo è stata usata come agente di guarigione delle ferite dopo l'intervento chirurgico e le ferite in genere.

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