Chia-Samen

Chia-Samen

Chia-Samen gehören zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt und sind reich an Nährstoffen, die für Körper und Gehirn von großem Nutzen sein können.

Chia-Samen liefern eine große Menge an Nährstoffen bei sehr wenig Kalorien.

Chia-Samen sind kleine schwarze Samen der Pflanze Salvia hispanica, die mit der Minze verwandt ist.

Chia-Samen waren schon bei den Azteken und Mayas ein wichtiges Nahrungsmittel.

Sie schätzten sie wegen ihrer Fähigkeit, nachhaltige Energie zu liefern. Chia" ist das alte Maya-Wort für "Kraft".

Trotz ihrer alten Geschichte als Grundnahrungsmittel sind Chiasamen erst seit kurzem als modernes Superfood anerkannt.

In den letzten Jahren ist ihre Popularität explodiert, und sie werden heute von gesundheitsbewussten Menschen auf der ganzen Welt konsumiert.

Lassen Sie sich nicht von ihrer Größe täuschen - diese winzigen Samen haben einen hohen Nährwert.

Eine Portion (28 Gramm) Chiasamen enthält:

• Ballaststoffe: 11 Gramm.
• Eiweiß: 4 Gramm.
• Fett: 9 g (davon 5 g Omega-3-Fettsäuren).
• Calcium: 18 der RDI.
• Mangan: 30 der RDI.
• Magnesium: 30 in der RDI.
• Phosphor: 27 auf dem RDI.
• Außerdem enthalten sie eine große Menge an Zink,
• Vitamin B3 (Niacin), Kalium, Vitamin B1 (Thiamin) und Vitamin B2.

Das ist besonders beeindruckend, wenn man bedenkt, dass es sich dabei um nur eine Unze, also 28 Gramm oder etwa zwei Esslöffel handelt. Diese kleine Menge liefert nur 137 Kalorien und ein Gramm verdauliche Kohlenhydrate.

Interessanterweise enthalten Chiasamen, wenn man die Ballaststoffe abzieht - von denen die meisten nicht als verwertbare Kalorien für den Körper enden - nur 101 Kalorien pro Unze (28 Gramm).

Das macht sie zu einer der weltweit besten Quellen für mehrere wichtige Nährstoffe, Kalorie für Kalorie.

Außerdem sind Chiasamen ein vollwertiges Lebensmittel, das in der Regel aus biologischem Anbau stammt. Sie sind außerdem nicht gentechnisch verändert und natürlich glutenfrei.

Chia-Samen sind reich an Antioxidantien

Ein weiterer Pluspunkt der Chiasamen ist ihr hoher Gehalt an Antioxidantien, die die empfindlichen Fette in den Samen vor dem Ranzigwerden schützen.

Obwohl der Nutzen von Antioxidantien-Ergänzungsmitteln umstritten ist, sind sich die Forscher einig, dass die Einnahme von Antioxidantien aus der Nahrung positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann.

Noch wichtiger ist, dass Antioxidantien die Produktion freier Radikale bekämpfen, die Zellmoleküle schädigen und zu Alterung und Krankheiten wie Krebs beitragen können.