Graines de chia

Les graines de chia font partie des aliments les plus sains de la planète. Elles sont riches en nutriments qui peuvent avoir des effets bénéfiques importants sur votre corps et votre cerveau.

Les graines de chia fournissent une quantité énorme de nutriments avec très peu de calories.

Les graines de chia sont de petites graines noires provenant de la plante Salvia hispanica, qui est apparentée à la menthe.

Les graines de chia étaient un aliment important pour les Aztèques et les Mayas à l'époque.

Ils les apprécient pour leur capacité à fournir une énergie durable. En fait, le mot "chia" est un ancien mot maya qui signifie "force".

Malgré leur histoire ancienne en tant qu'aliment de base, les graines de chia n'ont été reconnues que récemment comme un superaliment moderne.

Ces dernières années, leur popularité a explosé et ils sont désormais consommés par des personnes soucieuses de leur santé dans le monde entier.

Ne vous laissez pas tromper par leur taille : ces minuscules graines ont un fort pouvoir nutritif.

Une portion d'une once (28 grammes) de graines de chia contient :

• Fibres : 11 grammes.
• Protéines : 4 grammes.
• Lipides : 9 grammes (dont 5 oméga-3).
• Calcium : 18 de l'AJR.
• Manganèse : 30 de l'AQR.
• Magnésium : 30 dans l'AJR.
• Phosphore : 27 sur l'AQR.
• Ils contiennent également une bonne quantité de zinc,
• vitamine B3 (niacine), potassium, vitamine B1 (thiamine) et vitamine B2.

C'est particulièrement impressionnant si l'on considère qu'il ne s'agit que d'une once, soit 28 grammes ou environ deux cuillères à soupe. Cette petite quantité ne fournit que 137 calories et un gramme de glucides digestibles.

Il est intéressant de noter que si l'on soustrait les fibres - dont la plupart ne se transforment pas en calories utilisables par l'organisme - les graines de chia ne contiennent que 101 calories par once (28 grammes).

Cela en fait l'une des meilleures sources au monde de plusieurs nutriments importants, calorie pour calorie.

De plus, les graines de chia sont un aliment complet, généralement issu de l'agriculture biologique. Ils sont également sans OGM et naturellement sans gluten.

Les graines de chia sont riches en antioxydants

Les graines de chia se distinguent également par leur teneur élevée en antioxydants, qui protègent les graisses sensibles contenues dans les graines contre le rancissement.

Bien que les avantages des suppléments d'antioxydants fassent l'objet d'un débat, les chercheurs s'accordent à dire que la prise d'antioxydants à partir des aliments peut avoir des effets positifs sur la santé.

Plus important encore, les antioxydants combattent la production de radicaux libres, qui peuvent endommager les molécules cellulaires et contribuer au vieillissement et à des maladies telles que le cancer.