La protéine de soja est extrait de la plante annuelle, de la plante de soja, qui est présent dans la chaîne alimentaire depuis plus de 5000 ans. Est une des protéines à base de plantes considéré comme une protéine de haute qualité, contenant tous les neuf acides aminés essentiels dans les proportions nécessaires pour soutenir la croissance et le développement.
La graine de soja est composé de 30% de glucides, 36% de protéines, 19% d'huile et d'humidité de 14%. Les autres fonctions nutritionnelles de soya fournissant une quantité respectable de potassium, de zinc, de fer, de vitamine E et de phosphore, en plus du complexe B complet.
