Les suppléments de protéines de Riz

La protéine de riz est comparable à la protéine de lactosérum pour augmenter la masse maigre, la force et la puissance.

Selon la Vegetarian Resource Group, protéine exigences minimales pour les végétaliens est d'environ 0,41 grammes par kilogramme de poids corporel, ce qui est légèrement supérieur à la norme RDA de 0,36 grammes par livre. La différence, c'est parce que les protéines à base de plantes qui sont digérés dans une manière différente de celle des animaux. Cependant, ils affirment que les besoins en protéines des sportifs et les végétaliens peuvent être plus du double (environ 0,86 grammes par livre), en particulier quand il s'agit de les haltérophiles, les culturistes, les athlètes et autres personnes engagées dans une séance d'entraînement intense.

Obtenir beaucoup de protéines sans petit-lait ou de la viande est une tâche ardue. Mais, dans une étude publiée dans le Nutrition Journal, M. Jager, et une équipe de chercheurs de l'Université de Tampa a conclu que le riz peut être à la hauteur du défi. Dans l'étude, un groupe d'hommes formés à la résistance a pris 48 grammes de protéines de lactosérum après la séance d'entraînement, et un autre a pris 48 grammes de protéines de riz.2 Les chercheurs ont conclu que, à doses élevées, comme celles-ci, de protéines de riz est d'efficacité comparable à de la whey protéine en augmentant la masse maigre, la force et la puissance.

"La consommation d'isolats de protéines de riz après l'exercice de résistance diminue la masse grasse et augmente la masse maigre du corps, l'hypertrophie des muscles du squelette et de la force que la force du nombre comparable de l'isolement de la protéine de sérum de lait, à la condition que le volume global est relativement satisfaisant," dit Jager.

En d'autres termes, il y a peut être une différence à des doses inférieures à 10 grammes de whey et 10 grammes de riz, la différence en plus ou moins disparaît à des doses plus élevées. La teneur totale en acides aminés d'un bloc de riz, les chercheurs ont déterminé, était similaire à la protéine de sérum, et alors que l'ensemble de l'absorption de l'acide aminé de l'isolat de protéine de riz est légèrement inférieur, est à seulement 6 pour cent, et non pas "statistiquement significative", explique Jager.

Plus important, dit-il, est le fait que, tandis que les protéines du lactosérum du lait est une protéine qui est rapidement digéré et de la caséine est une protéine de digestion lente, le taux de digestion de la protéine de riz brun tombe entre eux. Il est également hypoallergénique et exempt de matières grasses, de sucre et de sodium.