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Beta Alanine et Carnosine
Bêta-alanine et carnosine
La bêta-alanine est utilisée dans le sport pour ses propriétés anti-fatigue et ergogéniques, une caractéristique attribuable en partie à son activité antioxydante et en partie à sa capacité à régénérer la carnosine musculaire.
La bêta-alanine est un acide aminé non essentiel, c'est-à-dire qu'elle ne peut pas être synthétisée à partir de l'alanine par des voies enzymatiques spécifiques.
Cependant, contrairement à la grande majorité des autres acides aminés, le groupe amino se trouve en position bêta par rapport au carbone acide (celui lié au groupe carboxyle) plutôt qu'en position alpha : d'où le nom de bêta-alanine
. Contrairement à son homologue alpha (α-alanine), la B-alanine ne possède pas de centre chiral (ce qui signifie que les formes L et R typiques des acides aminés ordinaires n'existent pas). En outre, elle ne participe pas de manière appréciable à la synthèse des protéines.
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