L-Glutamin ist eine wichtige Aminosäure mit zahlreichen Funktionen im Körper. Sie ist ein Baustein von Proteinen und ein wesentlicher Bestandteil des Immunsystems. Außerdem spielt Glutamin eine besondere Rolle für die Gesundheit des Darms.
Der Körper produziert diese Aminosäure auf natürliche Weise und sie ist auch in vielen Lebensmitteln enthalten. Für eine optimale Gesundheit benötigen Sie jedoch möglicherweise zusätzliches Glutamin aus Nahrungsergänzungsmitteln.
Glutamin ist eine Aminosäure. Aminosäuren sind Moleküle, die im Körper zahlreiche Aufgaben erfüllen. Ihre Hauptaufgabe ist es, als Bausteine für Proteine zu dienen.
Proteine sind für die Organe unerlässlich. Sie erfüllen auch andere Funktionen, wie den Transport von Substanzen im Blut und die Bekämpfung schädlicher Viren und Bakterien.
Wie viele andere Aminosäuren existiert es in zwei verschiedenen Formen: L-Glutamin und D-Glutamin.
Sie sind fast identisch, haben aber eine leicht unterschiedliche molekulare Anordnung.
Die in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthaltene Form ist L-Glutamin. In einigen Nahrungsergänzungsmitteln wird es als L-Glutamin aufgeführt, andere verwenden einfach den allgemeineren Begriff Glutamin.
Während L-Glutamin zur Herstellung von Proteinen und für andere Funktionen verwendet wird, scheint D-Glutamin in lebenden Organismen relativ unwichtig zu sein.
L-Glutamin kann auf natürliche Weise im Körper hergestellt werden. Tatsächlich ist es die am häufigsten vorkommende Aminosäure im Blut und in anderen Körperflüssigkeiten.
Es gibt jedoch Zeiten, in denen der Bedarf Ihres Körpers an Glutamin größer ist als seine Fähigkeit, es zu produzieren.
Sie gilt daher als bedingt essenzielle Aminosäure, d. h. sie muss unter bestimmten Bedingungen, z. B. bei Verletzungen oder Krankheiten, über die Nahrung aufgenommen werden.
Darüber hinaus ist Glutamin ein wichtiges Molekül für das Immunsystem und die Darmgesundheit.
Glutamin kommt natürlich in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor. Man schätzt, dass eine typische Ernährung zwischen 3 und 6 Gramm pro Tag enthält, aber dies kann je nach der spezifischen Ernährung variieren.
Die höchsten Mengen finden sich in tierischen Produkten aufgrund ihres hohen Proteingehalts, aber auch einige pflanzliche Lebensmittel enthalten einen höheren Anteil an Proteinen.
In einer Studie wurden fortschrittliche Labortechniken eingesetzt, um den L-Glutamingehalt in verschiedenen Lebensmitteln zu bestimmen.
Nachstehend finden Sie den prozentualen Anteil von L-Glutamin an den Proteinen der einzelnen Lebensmittel:
Obwohl einige pflanzliche Quellen wie weißer Reis und Mais einen hohen Anteil an Glutamin enthalten, haben sie insgesamt einen eher geringen Proteingehalt.
Daher sind Fleisch und andere tierische Produkte der einfachste Weg, hohe Mengen zu erhalten.
Leider ist der genaue Glutamingehalt vieler spezifischer Lebensmittel nicht untersucht worden.
Da Glutamin jedoch ein notwendiger Bestandteil von Eiweiß ist, enthält praktisch jedes eiweißhaltige Lebensmittel auch etwas Glutamin.
Die Konzentration auf eine ausreichende Eiweißzufuhr in Ihrer gesamten Ernährung ist ein einfacher Weg, um die Menge an Glutamin, die Sie zu sich nehmen, zu erhöhen.
Eine der wichtigsten Funktionen von Glutamin ist seine Rolle für das Immunsystem.
Es ist eine wichtige Brennstoffquelle für Immunzellen, einschließlich weißer Blutkörperchen und einiger Darmzellen.
Sein Blutspiegel kann jedoch infolge von schweren Verletzungen, Verbrennungen oder Operationen sinken.
Wenn der Bedarf des Körpers an Glutamin größer ist als seine Fähigkeit, es zu produzieren, kann Ihr Körper Proteinspeicher, wie z. B. Muskeln, abbauen, um mehr von dieser Aminosäure freizusetzen.
Darüber hinaus kann die Funktion des Immunsystems beeinträchtigt werden, wenn nicht genügend Glutamin vorhanden ist.
Aus diesen Gründen werden nach schweren Verletzungen wie Verbrennungen häufig eiweißreiche Diäten, glutaminreiche Diäten oder Glutaminpräparate verschrieben.
Studien haben auch gezeigt, dass Glutaminpräparate den Gesundheitszustand verbessern, Infektionen reduzieren und zu kürzeren Krankenhausaufenthalten nach Operationen führen können.
Außerdem verbessern sie nachweislich die Überlebenschancen und senken die medizinischen Kosten bei schwerkranken Patienten.
Andere Studien haben gezeigt, dass Glutaminergänzungen auch die Immunfunktion von Tieren verbessern können, die mit Bakterien oder Viren infiziert sind.
Es gibt jedoch keine stichhaltigen Belege für den Nutzen bei gesunden Erwachsenen, und der Bedarf dieser Personen kann durch die Ernährung und die körpereigene Produktion gedeckt werden.
Die Vorteile von Glutamin für das Immunsystem hängen mit seiner Rolle für die Gesundheit des Darms zusammen, der im menschlichen Körper als der größte Teil des Immunsystems gilt.
Das liegt an den vielen Darmzellen mit Immunfunktionen sowie an den Billionen von Bakterien, die in Ihrem Darm leben und die Gesundheit Ihres Immunsystems beeinflussen.
Glutamin ist ein wichtiger Energielieferant für Darm- und Immunzellen.
Es trägt auch dazu bei, die Barriere zwischen dem Inneren des Darms und dem Rest des Körpers aufrechtzuerhalten und schützt so vor einem undichten Darm.
Dadurch wird verhindert, dass schädliche Bakterien oder Toxine aus dem Darm in den Rest des Körpers gelangen.
Darüber hinaus ist es wichtig für das normale Wachstum und die Erhaltung der Zellen im Darm.
Da der Darm eine wichtige Rolle für das Immunsystem spielt, kann Glutamin durch die Unterstützung der Darmzellen die allgemeine Gesundheit des Immunsystems fördern.
Aufgrund seiner Rolle als Baustein für Proteine haben einige Forscher untersucht, ob die Einnahme von Glutamin als Nahrungsergänzungsmittel den Muskelaufbau oder die sportliche Leistung verbessert.
In einer Studie nahmen 31 Personen während eines sechswöchigen Krafttrainings Glutamin oder ein Placebo ein.
Am Ende der Studie wiesen beide Gruppen eine Verbesserung der Muskelmasse und -kraft auf. Es gab jedoch keine Unterschiede zwischen den beiden Gruppen.
Weitere Studien haben auch keine Auswirkungen auf die Muskelmasse oder die Leistungsfähigkeit gezeigt.
Eine Studie ergab, dass Glutamin oder Glutamin plus Kohlenhydrate dazu beitragen können, einen Ermüdungsmarker im Blut während eines zweistündigen Laufs zu reduzieren. Es wurde auch verwendet, um die Immunfunktion bei Sportlern zu stärken, aber die Ergebnisse sind unterschiedlich.
Andere Untersuchungen haben ergeben, dass es die Wiederherstellung der Kohlenhydratreserven (Glykogen) in den Muskeln nicht verbessert, wenn es zu Kohlenhydraten und bestimmten Aminosäuren hinzugefügt wird.
