L-Glutamine

L-Glutamine

La L-glutamine est un acide aminé important qui a de nombreuses fonctions dans l'organisme. C'est un élément constitutif des protéines et un élément clé du système immunitaire. En outre, la glutamine joue un rôle particulier dans la santé intestinale.

Votre organisme produit naturellement cet acide aminé et on le trouve également dans de nombreux aliments. Cependant, vous pouvez avoir besoin de glutamine supplémentaire provenant de suppléments pour une santé optimale.

Qu'est-ce que la glutamine ?

La glutamine est un acide aminé. Les acides aminés sont des molécules qui jouent de nombreux rôles dans l'organisme. Leur principal objectif est de servir d'éléments constitutifs des protéines.

Les protéines sont essentielles pour les organes. Ils remplissent également d'autres fonctions, comme le transport de substances dans le sang et la lutte contre les virus et les bactéries nuisibles.

Comme de nombreux autres acides aminés, elle existe sous deux formes différentes : la L-glutamine et la D-glutamine.

Ils sont presque identiques mais ont un arrangement moléculaire légèrement différent.

La forme que l'on trouve dans les aliments et les compléments est la L-glutamine. Certains compléments l'indiquent comme L-glutamine, mais d'autres utilisent simplement le terme plus large de glutamine.

Alors que la L-glutamine est utilisée pour fabriquer des protéines et remplir d'autres fonctions, la D-glutamine semble être relativement peu importante dans les organismes vivants.

La L-glutamine peut être produite naturellement dans votre corps. En fait, c'est l'acide aminé le plus abondant dans le sang et les autres fluides corporels.

Cependant, il arrive que les besoins de votre corps en glutamine soient supérieurs à sa capacité à en produire.

Il est donc considéré comme un acide aminé conditionnellement essentiel, ce qui signifie qu'il doit être obtenu à partir du régime alimentaire dans certaines conditions, telles qu'une blessure ou une maladie.

En outre, la glutamine est une molécule importante pour le système immunitaire et la santé intestinale.

Présent dans de nombreux aliments

La glutamine se trouve naturellement dans une variété d'aliments. On estime qu'un régime alimentaire typique contient entre 3 et 6 grammes par jour, mais cela peut varier en fonction du régime spécifique.

Les quantités les plus élevées se trouvent dans les produits animaux en raison de leur forte teneur en protéines, mais certains aliments d'origine végétale contiennent un pourcentage plus élevé de protéines.

Une étude a utilisé des techniques de laboratoire avancées pour déterminer la quantité de L-glutamine présente dans divers aliments.

Vous trouverez ci-dessous les pourcentages de protéines constituées de L-glutamine dans chaque aliment :

• Œufs : 4,4 % (0,6 g pour 100 g d'œufs)
• Viande de bœuf : 4,8 % (1,2 g pour 100 g de viande de bœuf)
• Lait écrémé : 8,1% (0,3 g pour 100 g de lait)
• Tofu : 9,1% (0,6 g par 100 g de tofu)
• Riz blanc : 11,1 % (0,3 g pour 100 g de riz)
• Maïs : 16,2 % (0,4 g pour 100 g de maïs)

Bien que certaines sources végétales, telles que le riz blanc et le maïs, présentent une proportion importante de protéines constituées de glutamine, leur teneur en protéines est globalement assez faible.

Par conséquent, la viande et les autres produits d'origine animale sont les moyens les plus faciles d'en obtenir des quantités élevées.

Malheureusement, la teneur exacte en glutamine de nombreux aliments spécifiques n'a pas été étudiée.

Cependant, la glutamine étant un élément indispensable des protéines, pratiquement tous les aliments contenant des protéines en contiennent.

S'efforcer de consommer suffisamment de protéines dans votre alimentation globale est un moyen facile d'augmenter potentiellement la quantité de glutamine que vous consommez.

Important pour le système immunitaire

L'une des fonctions les plus importantes de la glutamine est son rôle dans le système immunitaire.

C'est une source de carburant essentielle pour les cellules immunitaires, notamment les globules blancs et certaines cellules intestinales.

Toutefois, son taux sanguin peut chuter à la suite d'une blessure grave, de brûlures ou d'une intervention chirurgicale.

Si les besoins de l'organisme en glutamine sont supérieurs à sa capacité à en produire, le corps peut dégrader les réserves de protéines, comme les muscles, pour libérer davantage de cet acide aminé.

En outre, la fonction du système immunitaire peut être compromise lorsque des quantités insuffisantes de glutamine sont disponibles.

Pour ces raisons, les régimes hyperprotéinés, les régimes riches en glutamine ou les suppléments de glutamine sont souvent prescrits après des blessures graves telles que des brûlures.

Des études ont également rapporté que les suppléments de glutamine peuvent améliorer la santé, réduire les infections et conduire à des séjours hospitaliers plus courts après une opération.

Il a également été démontré qu'ils améliorent la survie et réduisent les coûts médicaux chez les patients gravement malades.

D'autres études ont montré que les suppléments de glutamine peuvent également améliorer la fonction immunitaire chez les animaux infectés par des bactéries ou des virus.

Cependant, il n'existe pas de preuves solides de ses bienfaits chez les adultes en bonne santé, et les besoins de ces personnes peuvent être satisfaits par l'alimentation et la production naturelle de l'organisme.

Joue un rôle dans la santé intestinale

Les avantages de la glutamine pour le système immunitaire sont liés à son rôle dans la santé de l'intestin, qui est considéré comme la partie la plus importante du système immunitaire.

Cela est dû aux nombreuses cellules intestinales ayant des fonctions immunitaires, ainsi qu'aux billions de bactéries qui vivent dans votre intestin et affectent votre santé immunitaire.

La glutamine est une source d'énergie importante pour les cellules intestinales et immunitaires.

Il contribue également à maintenir la barrière entre l'intérieur de votre intestin et le reste de votre corps, vous protégeant ainsi contre les fuites intestinales.

Cela empêche les bactéries nocives ou les toxines de passer de votre intestin au reste de votre corps.

En outre, il est important pour la croissance et l'entretien normaux des cellules de l'intestin.

En raison du rôle majeur de l'intestin dans le système immunitaire, la glutamine peut être bénéfique pour la santé immunitaire globale en soutenant les cellules intestinales.

Effets sur le gain musculaire et les performances physiques

En raison de son rôle d'élément constitutif des protéines, certains chercheurs ont vérifié si la prise de glutamine sous forme de supplément améliorait le gain musculaire ou les performances à l'effort.

Dans une étude, 31 personnes ont pris de la glutamine ou un placebo pendant six semaines de musculation.

À la fin de l'étude, les deux groupes ont montré une amélioration de la masse et de la force musculaires. Cependant, aucune différence n'a été constatée entre les deux groupes.

D'autres études ont également montré qu'il n'y avait aucun effet sur la masse musculaire ou les performances.

Cependant, certaines recherches ont montré que les suppléments de glutamine peuvent réduire les douleurs musculaires et améliorer la récupération après un exercice intense. En fait, une étude a montré que la glutamine ou la glutamine associée à des glucides peut aider à réduire un marqueur de fatigue dans le sang pendant deux heures de course. Il a également été utilisé pour tenter de stimuler la fonction immunitaire chez les athlètes, mais les résultats sont variables.

D'autres recherches ont montré qu'il n'améliorait pas la récupération des réserves de glucides (glycogène) dans les muscles lorsqu'il était ajouté aux glucides et à certains acides aminés.