Stevia

La stévia est une herbe exceptionnelle, au goût sucré, qui a des qualités bénéfiques pour la santé. La douceur de la stévia est une molécule complexe de stévioside composée de glucose et de stéviol. Un deuxième composé appelé rebaudioside, présent dans la stévia, contribue également à la douceur de la stévia. La stévia a un goût unique et a été décrite comme très sucrée avec un léger arrière-goût de réglisse, presque amer. En général, le stévia de haute qualité contient très peu de cette amertume. La douceur de la Stevia est très différente de celle des autres édulcorants naturels, du sucre ou des édulcorants artificiels, mais elle est délicieuse. Pour certaines personnes, il faudra peut-être un peu de temps pour s'y habituer.

La stévia est un arbuste d'Amérique du Sud dont les feuilles ont été utilisées au Paraguay et au Brésil pour sucrer leurs boissons d'encouragement et autres boissons stimulantes. La stévia appartient à la famille des Compositae (plantes de tournesol). Il y a des siècles, les indigènes du Paraguay utilisaient les feuilles de ce petit arbuste herbacé vivace pour sucrer leurs boissons amères. Originaire des régions sauvages d'Amérique du Sud, on le trouve dans des habitats semi-arides allant des prairies aux broussailles forestières en passant par les terrains montagneux. La plante a fait son chemin jusqu'aux pays du Pacifique, où elle a été cultivée dans le pays, utilisée sous sa forme de feuille brute et transformée commercialement en édulcorant.

Si vous avez déjà goûté au stevia, vous savez qu'il est extrêmement sucré. En fait, cette étonnante herbe non calorique, originaire du Paraguay, est utilisée depuis des siècles comme édulcorant et exhausteur de goût. La stévia est une herbe naturelle, non calorique et au goût sucré, utilisée dans le monde entier pour son goût agréable, ainsi que pour son potentiel accru à inhiber l'absorption des graisses et à faire baisser la pression sanguine.

La stévia est environ 300 fois plus sucrée que le sucre à l'état naturel et beaucoup plus sucrée lorsqu'elle est transformée. Ses utilisations médicales comprennent la régulation du taux de sucre dans le sang, la prévention de l'hypertension, le traitement des maladies de la peau et la prévention des caries dentaires. D'autres études montrent qu'il s'agit d'un agent antibactérien et antiviral naturel. La stévia est vraiment bonne pour vous ! De plus, il est exempt de calories et de glucides. La stévia est un excellent choix d'édulcorants pour les diabétiques, les personnes qui surveillent leur poids et tous ceux qui souhaitent préserver leur santé.

Le Stevia possède d'excellentes capacités de guérison. S'il est placé sur une coupure ou gratté, il est important de ne pas avoir à le gratter. L'extrait de feuilles entières de stévia peut être utilisé comme masque facial en le laissant sécher pendant 30 à 60 minutes, puis en le rinçant. Cela contribuera à raffermir la peau, à lisser les rides et à guérir les imperfections cutanées et l'acné. Il a été signalé que cette méthode était efficace lorsqu'elle était également utilisée pour la séborrhée, la dermatite et l'eczéma. La stévia est également bénéfique pour les cheveux et le cuir chevelu ; de bons résultats ont été obtenus en ajoutant un concentré de shampoing au shampoing, en le laissant reposer sur les cheveux pendant quelques minutes, puis en le rinçant.

Stevia est également capable d'un certain nombre d'autres activités bénéfiques. Par exemple, il a été démontré que le Stevia peut améliorer l'humeur et augmenter les niveaux d'énergie et la vigilance mentale. Il a également été démontré qu'elle est responsable de la production d'acide dans la bouche et qu'elle est à l'origine de gingivites et de caries.

Ces dernières années, la stévia a fait son chemin vers l'Extrême-Orient. Dans les années 1970 et 1980, le stévia a été développé comme édulcorant et exhausteur de goût, largement utilisé au Japon, en Chine, en Corée, en Israël, au Brésil et au Paraguay. Il a été adopté au Japon, où il est utilisé dans la sauce de soja, les cornichons sucrés et les boissons gazeuses. Au Japon, le coca-cola diététique a été sucré avec du stévia.

Parmi les produits dans lesquels le Stevia a été utilisé, on trouve des boissons non alcoolisées, des glaces, des biscuits, des cornichons, du chewing-gum, du thé et des produits de soin de la peau. Au Japon, environ 40 % du marché des édulcorants est basé sur le stévia. Les principaux producteurs de stévia sont le Japon, la Chine, Taïwan, la Thaïlande, la Corée, le Brésil, la Malaisie et le Paraguay.

L'industrie cosmétique emploie également des produits de soins de la peau. Il a été démontré qu'il réduit les imperfections de la peau lorsqu'il est appliqué localement. La stévia soulage également les maux d'estomac.

Il n'y a pas de symptômes de carence, mais tout le monde peut bénéficier de l'utilisation du Stevia. Les populations qui peuvent bénéficier de son utilisation sont les suivantes : les diabétiques, les obèses, les personnes âgées, les enfants et les athlètes.

Les diabétiques, les patients ayant des problèmes de sucre dans le sang ou les obèses peuvent bénéficier d'une supplémentation en sucre dans le sang.

Les personnes souffrant d'hypertension peuvent également bénéficier de l'utilisation du Stevia. Il a été démontré qu'en cas d'hypertension, le stévia a la capacité d'agir comme un vasodilatateur, contribuant ainsi à réduire l'hypertension.

À la fin des années 80, une "société anonyme" a présenté une "plainte commerciale" à la FDA au sujet du stévia lorsqu'il a commencé à apparaître aux États-Unis. L'une des sociétés utilisant la stévia était la société de tisanes Heavenly Condiments. La FDA a reçu l'ordre de cesser la production de thé "frelaté" avec du Stevia. Traditional Medicines, une autre entreprise de thé, a saisi son stock de thé Stevia lors d'une descente inattendue de la FDA et s'est fait dire que le thé serait brûlé.

Pourquoi le gouvernement a-t-il traité le Stevia comme une substance contrôlée ? Les documents de la FDA définissent que le Stevia contient des "additifs alimentaires dangereux", même si la sécurité du Stevia a été testée de manière approfondie pendant de nombreuses années par des scientifiques au Japon. La FDA ne révélera pas qui a déposé la "plainte commerciale" (malgré la loi sur la liberté de l'information) bien que beaucoup soupçonnent que ce sont les fabricants de l'édulcorant artificiel Aspartame (également connu sous le nom de "Nutrasweet") qui ont essayé de repousser la concurrence parce que l'édulcorant artificiel est si rentable.

Aux États-Unis, on pourrait penser qu'il s'agit d'une sorte de narcotique dangereux. Mais, en fait, il a été utilisé, mais il a été utilisé par des millions de personnes dans le monde entier, dans certains endroits depuis des centaines d'années.

La FDA a laissé à Adamant le soin de décider que, bien qu'il puisse être légalement commercialisé comme complément alimentaire en vertu de la législation adoptée en 1994, toute mention de son utilisation comme édulcorant ou thé est toujours strictement interdite.

En 1995, la FDA a décidé d'interdire le stévia, mais seulement à moitié. Le stévia peut être un "complément alimentaire" mais pas un édulcorant aux États-Unis. C'est également le cas dans l'Union européenne et l'Organisation mondiale de la santé suit d'autres pays dans cette voie.

Avantages
- édulcorant non calorique
- inhibe l'absorption des graisses et abaisse la pression sanguine
- régule le taux de sucre dans le sang