Aceite de germen de trigo
El germen es la parte más saludable del grano de trigo. Aunque es bastante pequeño, sólo un 3% de la baya del trigo, es un poder nutritivo. Puedes añadir germen de trigo a muchos alimentos diferentes para experimentar sus beneficios para la salud.
La planta del trigo es una hierba alta que tiene una espiga en la parte superior. La espiga contiene bayas de trigo, de 20 a 100 bayas por planta. Cada grano de trigo tiene tres partes: el germen, el salvado y el endospermo.
El salvado es la piel del exterior de la baya de trigo. El endospermo, que constituye la mayor parte de la baya de trigo, está dentro del salvado. El germen es la parte de la baya del trigo que brota para convertirse en una nueva planta. Cuando el trigo se refina para convertirlo en harina blanca, se suelen eliminar el salvado y el germen.
Efectos beneficiosos del germen de trigo
Los beneficios del germen de trigo son varios. El germen de trigo no es un alimento que se consuma por sí solo, pero hay varias formas de incorporarlo a la dieta, por ejemplo como complemento alimenticio.
Mantener las funciones naturales del cuerpo
El germen de trigo contiene una variedad de minerales que ayudan al cuerpo a realizar diferentes funciones. El germen contiene zinc, manganeso, fósforo y magnesio.
El zinc ayuda a reforzar el sistema inmunitario y a combatir los virus, como el del resfriado común. El magnesio también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, así como a mantener el corazón y los huesos fuertes. El fósforo ayuda a reparar y hacer crecer los tejidos con la ayuda del calcio. El manganeso desempeña un papel importante en la salud de los huesos y en el mantenimiento del sistema inmunitario.
Mejora de la digestión
Otra ventaja del germen de trigo es que es rico en fibra dietética. La fibra dietética ayuda al cuerpo a mantener un movimiento intestinal regular y saludable. Además, una dieta rica en fibra ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre.
Más energía
Uno de los mejores beneficios del germen de trigo es que contiene muchas vitaminas esenciales. Muchas de ellas son vitaminas del grupo B, como el folato, la tiamina y la B6. Las vitaminas del grupo B ayudan al organismo a convertir los carbohidratos y las grasas en energía para el cuerpo.
Ayuda al sistema inmunitario
El germen de trigo tiene altos niveles de vitamina E. Esta vitamina es un antioxidante que ayuda a proteger las sustancias que contienen grasa en el cuerpo. Algunos ejemplos de estas sustancias son las células del cerebro, las membranas celulares y el colesterol. La vitamina E los protege de los daños que pueden causar los radicales libres en el organismo. Este daño puede conducir a enfermedades graves como el cáncer y las enfermedades del corazón.
Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares
El germen de trigo contiene fitosteroles, sustancias que ayudan a reducir la absorción del colesterol. Al tener una forma parecida a la del colesterol, pueden impedir que los receptores del intestino absorban el colesterol malo. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares e infartos.
Músculos más fuertes
El germen de trigo es una excelente fuente de proteínas vegetales. Las proteínas te ayudan a mantenerte saciado, además de realizar funciones corporales esenciales como la construcción y reparación de los músculos.
Riesgos para la salud del germen de trigo
Son muchos los beneficios del germen de trigo. Sin embargo, es importante tener en cuenta los siguientes riesgos potenciales:
Reacciones alérgicas
El germen de trigo contiene aglutininas de germen de trigo. Se trata de un tipo de proteína relacionada con la alergia al trigo.
Si tiene una alergia leve al trigo, sus síntomas pueden ser peores después de comer germen de trigo que después de comer productos integrales. Dado que la aglutinación del germen de trigo proviene del propio germen, es posible que la alergia al trigo se desencadene más fácilmente con el solo consumo de germen de trigo.
Cálculos renales
El germen de trigo es rico en oxalato. El oxalato es un compuesto producido por el cuerpo como producto de desecho. Comer demasiado oxalato puede causar cálculos renales en algunas personas. El germen de trigo tiene unos 10 miligramos de ácido oxálico por cucharada.
