Glucomanano

El glucomanano es una fibra dietética natural hidrosoluble extraída de las raíces del ñame elefante, también conocido como konjac.

Está disponible como suplemento, en mezclas de bebidas y también se añade a productos alimenticios como la pasta y la harina. También es el ingrediente principal de los fideos shirataki.

El glucomanano constituía el 40 % del peso seco del ñame elefante, originario del sudeste asiático. Tiene una larga historia de uso en mezclas de hierbas y alimentos tradicionales como el tofu, los fideos y la jalea de konjac.

El glucomanano tiene una capacidad excepcional para absorber agua y es una de las fibras alimentarias más viscosas que se conocen.

Absorbe tanto líquido que una pequeña cantidad de glucomanano añadida a un vaso de agua convierte todo el contenido en un gel. Se cree que estas propiedades únicas median sus efectos en la pérdida de peso.

¿Cómo ayuda el glucomanano a perder peso?

El glucomanano es una fibra dietética hidrosoluble. Al igual que otras fibras solubles, se cree que favorece la pérdida de peso de varias maneras:

• Es muy baja en calorías;
• Ocupa espacio en el estómago y favorece la sensación de plenitud (saciedad), reduciendo la ingesta de alimentos en la siguiente comida;
• Retrasa el vaciado del estómago, ayudando a aumentar la saciedad;
• Al igual que otras fibras solubles, reduce la absorción de proteínas y grasas.

Al igual que otras fibras solubles, reduce la absorción de proteínas y grasas. También alimenta a las bacterias amistosas del intestino, que las convierten en ácidos grasos de cadena corta, como el butirato, lo que ha demostrado en estudios con animales que protege contra el aumento de grasa.

Alimentar las bacterias intestinales también puede tener otros beneficios. Los estudios han demostrado una correlación entre las bacterias intestinales alteradas y el peso corporal.

El glucomanano se diferencia de la mayoría de las fibras solubles en que es excepcionalmente viscoso, lo que lo hace especialmente eficaz para la pérdida de peso.

Otros beneficios para la salud

Además de favorecer la pérdida de peso, el glucomanano puede mejorar algunos factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

Según una revisión sistemática de 14 estudios, el glucomanano puede reducir :

• El colesterol total en 19 mg/dL (0,5 mmol/L).
• El colesterol LDL "malo" en 16 mg/dL (0,4 mmol/L).
• Triglicéridos de 11 mg/dL (0,12 mmol/L).
• Azúcar en sangre en ayunas de 7,4 mg/dL (0,4 mmol/L).

Reduce principalmente el colesterol en sangre al disminuir la absorción del colesterol en el intestino.

Según esta investigación, añadir glucomanano a la dieta podría reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y diabetes de tipo 2.

Como fibra hidrosoluble, el glucomanano también se ha utilizado con éxito para tratar el estreñimiento.