Huile de foie de morue

L'huile de foie de morue est utilisée depuis des siècles comme mesure préventive contre la carence en vitamine D, également connue sous le nom de rachitisme. Historiquement, les personnes vivant dans le nord de l'Europe se sont appuyées sur l'huile de foie de morue comme supplément de vitamine D pendant les mois d'hiver, lorsque la lumière du soleil est rare.

L'huile est extraite du foie de la morue de l'Atlantique, puis filtrée pour plus de pureté. Les principaux producteurs de suppléments d'huile de foie de morue sont des pays nordiques comme la Norvège et l'Islande, mais vous pouvez en trouver dans la plupart des supermarchés et des magasins de produits diététiques. Les gens prennent des capsules d'huile de foie de morue pour soulager les douleurs articulaires dues à l'arthrite et pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

L'huile de foie de morue contient de la vitamine A, un nutriment vital pour le fonctionnement du système immunitaire, la croissance cellulaire, la santé des yeux et la reproduction. Il est également riche en acides gras oméga-3, qui réduisent la formation de caillots sanguins et l'inflammation dans le corps.

De plus, la teneur élevée en vitamine D de l'huile de foie de morue la distingue des autres huiles de poisson. Les scientifiques estiment que plus d'un milliard de personnes dans le monde présentent une carence ou une insuffisance en vitamine D.

La carence en vitamine D est liée à des fractures osseuses chez les personnes âgées et à un développement anormal du cerveau chez les enfants. Elle peut également conduire au développement du syndrome métabolique, qui associe une pression artérielle élevée, un taux de glucose élevé et un taux de cholestérol élevé. Cela peut contribuer aux maladies coronariennes, au diabète et au cancer.

Informations nutritionnelles sur l'huile de foie de morue

Une cuillère à soupe d'huile de foie de morue contient :

• Calories : 123
• Protéines : 0 gramme
• Lipides : 14 grammes
• Glucides : 0 gramme
• Fibres : 0 gramme
• Sucre : 0 gramme

L'huile de foie de morue est une bonne source de :

• Vitamine D
• Vitamine A
• acides gras oméga-3

L'huile de foie de morue est une bonne source d'acide gras oméga-3, l'acide docosahexaénoïque (DHA). Des études ont montré que le DHA améliore la fonction cognitive et peut protéger contre la maladie d'Alzheimer et la démence.

Avantages potentiels de l'huile de foie de morue pour la santé

La consommation d'huile de foie de morue peut apporter une quantité importante de vitamines et d'acides gras essentiels. Un complément alimentaire peut offrir plusieurs avantages potentiels pour la santé :

Prévention et traitement du glaucome

Le glaucome est l'une des principales causes de cécité. La vitamine A contenue dans l'huile de foie de morue prévient les dommages cellulaires dus à l'oxydation, qui contribue au développement du glaucome. La vitamine A prévient également la détérioration de la structure de l'œil.

Les oméga-3 contenus dans l'huile de foie de morue ont des effets encore plus importants. Les acides gras tels que le DHA et l'EPA abaissent la pression artérielle et augmentent la circulation sanguine dans les yeux, ce qui contribue à freiner la progression du glaucome.

Propriétés anticancéreuses

Comme l'huile de foie de morue contient à la fois de la vitamine A et des acides gras oméga-3, elle constitue une arme puissante dans la lutte contre le cancer. Non seulement il présente des propriétés anti-inflammatoires, qui contribuent à prévenir le développement des cellules cancéreuses, mais il pourrait également être utilisé pour traiter le cancer.

Les tumeurs cancéreuses ont besoin de créer de nouveaux vaisseaux sanguins pour se développer, un processus appelé angiogenèse. L'huile de foie de morue empêche l'angiogenèse et interrompt la reproduction des cellules cancéreuses, interférant ainsi avec la croissance des tumeurs.

Prévention de la sclérose en plaques

De faibles niveaux de vitamine D ont été associés à la sclérose en plaques (SEP). Une étude a révélé que les personnes ayant consommé de l'huile de foie de morue pendant l'adolescence avaient un risque plus faible de développer une SEP à l'âge adulte.

Gestion de la polyarthrite rhumatoïde

Il a été démontré que les effets anti-inflammatoires de l'huile de foie de morue aident les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde à faire face aux douleurs articulaires. Une étude de 24 semaines a révélé que les personnes qui prenaient un supplément d'huile de foie de morue présentaient des scores de douleur plus faibles. On a également constaté une nette diminution des doses d'analgésiques nécessaires pour gérer la douleur.

Risques potentiels de l'huile de foie de morue

Il existe quelques risques mineurs associés à l'huile de foie de morue. Vous devez consulter votre médecin avant de prendre ce produit ou tout autre complément. Considérez les points suivants avant de consommer de l'huile de foie de morue :

Préoccupations liées à la grossesse

L'huile de foie de morue peut aider les femmes enceintes à obtenir des quantités adéquates de vitamine D. Cependant, certains experts ont mis en garde contre la prise de suppléments d'huile de foie de morue pendant la grossesse, car des niveaux élevés de vitamine A peuvent nuire à l'enfant à naître.

Interférence avec les médicaments

Évitez l'huile de foie de morue si vous prenez des anticoagulants. Il peut augmenter les effets anticoagulants du médicament, entraînant des niveaux dangereux d'hémorragie.