Fer

Fer

Pour comprendre ce qu'est un supplément de fer, il est important de connaître la fonction de base du fer et pourquoi il est si vital pour la santé globale. Le fer est normalement obtenu par la consommation de certains aliments, tels que la viande rouge, le foie (et autres abats), les épinards et autres.

Il est présent dans presque toutes les cellules humaines et est considéré comme un minéral essentiel car il est nécessaire pour produire la partie des globules rouges appelée hémoglobine. L'hémoglobine est responsable du transport de l'oxygène vital dans tout le corps et jusqu'au cerveau, dont les besoins en oxygène sont très élevés.

Le fer est impliqué dans le transport de l'oxygène, la production d'énergie, l'activité immunitaire, la production d'hormones, l'énergie pour les muscles et l'ADN.

Anémie ferriprive

La carence en fer est la carence nutritionnelle la plus courante dans le monde selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Environ 20 % de la population mondiale souffrirait d'une carence en fer.

Selon l'OMS, "chaque groupe d'âge est vulnérable. La carence en fer altère le développement cognitif des enfants, de la petite enfance à l'adolescence. Elle altère les mécanismes immunitaires et est associée à des taux de morbidité accrus [maladie].

"Pendant la grossesse, la carence en fer est associée à de multiples conséquences néfastes pour la mère et l'enfant, notamment un risque accru d'hémorragie, de septicémie, de mortalité maternelle, de mortalité périnatale et de faible poids de naissance.

"On estime que presque toutes les femmes présentent une carence en fer dans une certaine mesure et que plus de la moitié des femmes enceintes dans les pays en développement souffrent d'anémie."

Le symptôme le plus courant de l'anémie due à une carence en fer est une fatigue extrême. D'autres symptômes peuvent inclure un essoufflement, des ongles fragiles ou des crêtes verticales sur les ongles, des cheveux secs et abîmés, des maux de tête et des vertiges.

En outre, une personne souffrant de carence en fer peut présenter une faiblesse, une peau pâle, une inflammation ou une douleur de la langue et de la bouche, des mains et des pieds froids et/ou des douleurs thoraciques ou un pouls rapide.

Avantages du fer pour la santé

Le principal avantage du fer est sa capacité à prévenir les faibles taux de fer dans le sang, prévenant ainsi l'anémie sidéropénique chez les personnes à haut risque.

Les personnes qui présentent généralement un faible taux de fer sont les nourrissons allaités ou nourris au lait maternisé qui ne sont pas suffisamment enrichis en fer et les enfants qui n'ont peut-être pas un régime alimentaire adéquat contenant suffisamment de fer et qui ont besoin d'un taux de fer adéquat en raison d'une croissance rapide.

Parmi les autres personnes susceptibles de présenter un faible taux de fer, citons les végétariens, car les légumes contiennent moins de fer que la viande, les personnes âgées, qui présentent souvent des carences nutritionnelles en raison de problèmes de santé, de dépression, de pauvreté ou d'un accès insuffisant à une alimentation saine, et les athlètes, qui ont besoin de plus d'oxygène pour faire travailler leurs muscles.

Les femmes ont également besoin de niveaux de fer plus élevés que les hommes, tout comme les personnes enceintes (en raison de la demande accrue de fer pendant la grossesse). Les personnes prenant certains médicaments peuvent également présenter un faible taux de fer (comme celles prenant des contraceptifs oraux, de l'aspirine, des stéroïdes, des antiacides et des anticoagulants).

Fer chélaté

Le fer chélaté est connu sous de nombreux noms génériques et de marque. Le chélate de bisglycinate ferreux est l'un des noms génériques les plus courants, connu sous le nom de bisglycinate de fer. Le chélate de fer est également connu sous le nom de, parmi de nombreux autres noms :

• Bisglycinate quélate ferreux (IS)
• Bis-glycine II de fer (IS)
• Chélate de fer bisglycino (II) (IS)
• Eisen(II)-bisglycinate (IS)
• Glycinate ferreux (IS)
• Glycinate de fer (IS)

Le chélate de fer réduirait également l'incidence des troubles gastriques généralement associés à la prise de suppléments de fer. Mais certains experts ne sont pas d'accord avec la recherche clinique qui soutient ces affirmations, affirmant que le fer normal (sulfate ferreux) est tout aussi efficace.

Il est important de noter que le fer chélaté n'est peut-être pas assez puissant pour traiter les carences en fer sévères (notamment en cas d'anémie), mais il est utile pour maintenir les taux de fer et prévenir l'apparition de carences en fer chez les personnes à haut risque.

Recherche sur le fer chélaté et non chélaté

Une étude portant sur des femmes enceintes présentant une carence en fer, publiée dans le Journal of Perinatal Medicine, a montré qu'il n'y avait pas de différence entre les participantes à l'étude qui recevaient du fer chélaté (bisglycinate) et celles qui recevaient du fer normal (sulfate ferreux).

Cela indiquerait que les affirmations selon lesquelles le fer chélaté est mieux absorbé ne sont peut-être pas vraies, et que le prix plus élevé des suppléments de fer chélaté (par rapport au fer ordinaire) n'est donc peut-être pas justifié.

Une autre étude de 2014 a montré que 30 milligrammes de fer chélaté pris pendant 90 jours étaient aussi efficaces que le sulfate ferreux pour maintenir un taux de fer normal chez des enfants d'âge scolaire qui présentaient un faible taux de fer (sans anémie).

Toutefois, dans une étude distincte comparant le fer chélaté au sulfate ferreux, les personnes prenant le supplément chélaté d'acides aminés ont signalé beaucoup moins d'effets secondaires (y compris une gêne gastrique moindre) que celles prenant le sulfate ferreux non chélaté.

Dans une précédente étude sur les animaux, il a été constaté que le fer chélaté provoquait moins d'effets indésirables que l'utilisation d'autres préparations à base de fer. Le sulfate ferreux (fer non chélaté) a provoqué des symptômes de toxicité plus intenses que des doses égales de fer chélaté.

Une étude menée en 2013 sur des enfants d'âge préscolaire a révélé que le groupe sulfate ferreux (fer normal) et le groupe chélate d'acide aminé (fer chélaté) présentaient les mêmes effets indésirables, mais que le fer chélaté entraînait une augmentation plus importante de la concentration de ferritine.

La concentration de ferritine est une indication de la concentration de fer dans le sang. Toutefois, l'étude a également montré que les taux d'hémoglobine n'ont pas changé après l'administration des suppléments de fer.