Huile de saumon
L'huile de saumon est surtout connue pour être une source exceptionnellement riche en acides gras oméga-3.
Les principaux acides gras oméga-3 présents dans l'huile de saumon sont l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA).
La recherche a établi un lien entre la consommation d'EPA et de DHA et divers avantages pour la santé, tels que la réduction du risque de maladie cardiaque, une meilleure santé cérébrale et une diminution de l'inflammation.
Les avantages de l'huile de saumon pour la santé
Possède des propriétés anti-inflammatoires
La réponse inflammatoire est un élément important du système immunitaire de votre corps.
Cependant, une inflammation excessive peut entraîner des maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le diabète.
Les recherches suggèrent que les acides gras oméga-3 contenus dans l'huile de saumon peuvent supprimer la réponse inflammatoire du corps de plusieurs façons. Par exemple, on pense qu'il réduit les niveaux de substances chimiques pro-inflammatoires produites par les cellules immunitaires.
En fait, des études ont montré que la prise de suppléments d'oméga-3 peut aider à gérer les symptômes associés à certaines maladies inflammatoires, comme l'arthrite et les maladies cardiaques.
Peut réduire les triglycérides et améliorer le taux de cholestérol
Les triglycérides sont un type de graisse que l'on trouve dans le sang. Des taux élevés de triglycérides ont été identifiés comme un facteur de risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Quant au cholestérol HDL, souvent appelé "bon" cholestérol, il est connu pour avoir un effet protecteur sur la santé cardiaque.
Des recherches indiquent que les oméga-3 présents dans l'huile de saumon peuvent jouer un rôle dans la réduction des triglycérides et l'augmentation du cholestérol HDL.
Une étude de quatre semaines menée auprès de 19 personnes a révélé que la consommation de 270 grammes de saumon deux fois par semaine réduisait les triglycérides et augmentait le taux de cholestérol HDL.
Une autre étude portant sur 92 hommes présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides a comparé les effets de la consommation de saumon à ceux d'autres types de protéines.
Les hommes qui ont mangé du saumon tous les jours pendant huit semaines ont connu une réduction significative des triglycérides et une augmentation significative du cholestérol HDL, par rapport à ceux qui ont consommé d'autres sources de protéines.
Ces données indiquent que la consommation d'huile de saumon peut favoriser la santé cardiaque en améliorant la concentration et la composition des graisses dans le sang.
Peut améliorer la circulation sanguine
Votre organisme peut utiliser les acides gras oméga-3 contenus dans l'huile de saumon pour créer un composé appelé oxyde nitrique. L'oxyde nitrique stimule la relaxation des vaisseaux sanguins, ce qui permet d'améliorer le flux sanguin et de réduire la pression artérielle.
Une étude portant sur 21 personnes a révélé que celles qui prenaient des suppléments de DHA et d'EPA - des acides gras oméga-3 présents dans l'huile de saumon - présentaient une amélioration significative du flux sanguin et de l'apport en oxygène pendant l'exercice, par rapport à celles qui consommaient un autre type d'huile.
Une autre petite étude de 6 semaines a montré que la consommation quotidienne de suppléments d'EPA et de DHA améliorait le flux sanguin et la tolérance à l'exercice chez les personnes qui pratiquaient des exercices de maintien de la main, par rapport à un groupe témoin.
Bien que ces résultats soient encourageants, d'autres études sont nécessaires pour mieux comprendre comment les acides gras oméga-3 de l'huile de saumon peuvent améliorer la circulation sanguine et les performances physiques.
Peut favoriser le développement du fœtus
Les acides gras oméga-3 tels que ceux que l'on trouve dans l'huile de saumon sont essentiels au bon développement du fœtus.
Les enfants nés de mères qui mangent du poisson ou prennent des suppléments d'oméga-3 pendant la grossesse obtiennent généralement de meilleurs résultats aux tests de développement cognitif et moteur que les enfants dont les mères ne consomment pas d'acides gras oméga-3.
L'apport en oméga-3 par la mère pendant la grossesse et par l'enfant dans la petite enfance est également associé à un risque plus faible de troubles du comportement chez l'enfant.
Certaines recherches indiquent que la consommation d'oméga-3 pourrait également jouer un rôle dans la prévention des naissances prématurées.
Peut favoriser la santé du cerveau
Il existe des preuves solides que les acides gras oméga-3 sont importants pour le développement du cerveau des enfants. Aujourd'hui, des recherches préliminaires suggèrent qu'ils pourraient également favoriser la santé du cerveau bien plus tard dans la vie.
Des études en éprouvette ont montré que le DHA, l'un des acides gras oméga-3 présents dans l'huile de saumon, joue un rôle dans la réparation et le développement des cellules neurales.
En outre, un apport adéquat en DHA est associé à un risque réduit de déclin cognitif lié à l'âge et au développement de la maladie d'Alzheimer.
En outre, des études en éprouvette et sur des animaux suggèrent que la prise de suppléments d'oméga-3 peut contribuer à prévenir et à traiter la maladie de Parkinson.
En fin de compte, d'autres études humaines bien conçues sont nécessaires pour mieux comprendre comment les acides gras oméga-3 de l'huile de saumon peuvent soutenir la santé du cerveau tout au long de la vie humaine.
Peut favoriser la santé de la peau et des yeux
Un apport adéquat en acides gras oméga-3 provenant de sources telles que l'huile de saumon peut être bénéfique pour la santé de la peau et des yeux.
Les acides gras oméga-3 jouent un rôle dans le développement de la santé des yeux et de la vision pendant l'enfance. En outre, une consommation plus élevée à l'âge adulte est associée à un risque réduit de maladies oculaires telles que le glaucome et la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Les oméga-3 contenus dans l'huile de saumon contribuent également à la santé de la peau grâce à leurs effets anti-inflammatoires.
Les recherches suggèrent que la consommation d'oméga-3 peut protéger la peau des dommages causés par le soleil, réduire les symptômes associés à la dermatite et favoriser la cicatrisation des plaies.
Peut aider à maintenir le poids
Certaines études suggèrent que l'ajout de graisses oméga-3 provenant de l'huile de saumon à votre alimentation, ainsi que d'autres modifications du mode de vie, peuvent vous aider à atteindre et à maintenir un poids sain. Cependant, les données sont contradictoires.
Plusieurs études animales ont révélé que la prise de suppléments d'oméga-3 peut réduire la tendance à accumuler un excès de graisse corporelle.
Certaines études humaines ont également montré que la prise de suppléments d'oméga-3 avait un effet similaire, réduisant l'accumulation de graisse corporelle lorsque les suppléments étaient associés à un régime hypocalorique et à un plan d'exercice.
Incorporer de l'huile de saumon dans votre régime alimentaire est facile. Une option simple consiste à ajouter du saumon à votre programme alimentaire hebdomadaire.
Pour en tirer le maximum de bénéfices, l'American Heart Association recommande de consommer une portion de 100 grammes de poisson gras, comme le saumon, au moins deux fois par semaine.
Le saumon frais, congelé ou en conserve sont tous de bonnes options.
Comment prendre des suppléments d'huile de saumon ?
Si vous n'aimez pas le saumon mais que vous voulez quand même profiter de ses bienfaits pour la santé, envisagez de prendre un supplément d'huile de saumon.
La plupart des suppléments d'huile de saumon sont disponibles sous forme de liquide ou de softgel.
Les recommandations de dosage peuvent varier considérablement. Toutefois, un apport quotidien d'environ 1 gramme d'huile de saumon comprenant à la fois l'EPA et le DHA est probablement suffisant.
Il est préférable d'éviter de consommer plus de 3 grammes par jour, à moins qu'un professionnel de la santé qualifié ne vous l'ait conseillé.
